Cá hồng chuối là một trong những loại cá biển ngon, có thịt ngon và dai, thường dùng làm các món nướng muối ớt, lẩu, hấp… Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu món cá hồng chuối hấp gừng.
 

Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá hồng chuối: 1 con
– Cà chua, Nấm hương
– Gừng, sả, Rau sống
– Muối, mắm đường và hạt nêm

Cách chế biến:
– Sơ chế: cạo sạch hết vảy, bỏ ruột, rửa sạch, dùng dao khía những vệt sâu lên thân cá.
– Sau đó, cho cá vào ướp cùng một hạt nêm, chút muối, bột ngọt và nước mắm. Khoảng 15 phút sau, ta cho cá lên nồi hấp, để nguyên cả con cá to khi hấp
– Nấm mèo rửa sạch, loại bỏ gốc rồi thái nhỏ, cà chua rủa sạch thái hạt lựu
– Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi. Sả đập dập thái nhỏ.
– Nước sốt: Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tỏi, gừng và sả đã băm nhỏ vào chảo phi thơm rồi cho nấm hương, cà chua vào xào . Thêm một chút nước mắm, hạt nêm, một ít đường vào đảo đểu trong khoảng 5 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
– Cá hồng biển sau khi hấp chín cho ra đĩa lòng sâu rồi rưới nước sốt đều lên mặt cá sao cho nước sốt nấm ngập nữa thân cá là được.

Dùng bánh tráng sống và rau sống cuốn với cá, chấm nước mắm ớt. Chúc các bạn thành công!

============================

Chúng tôi cung cấp cá hồng chuối giá sỉ và lẻ, xem tại: Cá Hồng Chuối

HẢI SẢN QUÊ HƯƠNG

Địa chỉ: 201 C34 Mai động, Mai Động, Hà nội
Điện thoại: 0862.985.699  Email: haisanqh123@gmail.com