Cá mú nhiều chất dinh dưỡng, thịt trắng, dai và ngọt… Hôm nay, Hải Sản mỗi ngày giới thiệu các bạn món cá mú sốt chua ngọt. Bạn có thể dùng cá mú đỏ, cá mú đen, cá mụ nghệ,…. để nấu món này đều được.

Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá mú: 1 con 1kg
– Bột chiên, nước xí muội
– Hành tây, Ớt xanh, Thơm, Gừng, củ kiệu chua, tỏi
– Gia vị: Muối, đường, dấm

Cách chế biến:
Bước 1: Cá mú làm sạch, lóc thịt phi lê để riêng và cắt thành 8 miếng, sau đó ướp thịt phi lê với muối, tiêu, bột nêm, 1 muỗng rượu vang và 1 lòng đỏ trứng gà để khoảng 15 phút.

Bước 2: Lăn hỗn hợp thịt cá phi lê với bột chiên. Sau đó, cho dầu vào chảo để dầu sôi, chiên cá cho vàng, lấy ra, tiếp tuc chiên bộ xương cá còn lại.

Bước 3: Để làm nước sốt chua ngọt, ta cho hành tây, thơm, ớt xanh, củ kiệu xắt hột lựu, gừng băm nhuyển. Phi thơm thơm tỏi, sau đó cho hỗn hợp trên xào săn lại, sau đó, cho 1 chén nước dùng, xí muội, dấm, đường, muối vào nêm vừa ăn.

Bước 4: Ta đặt xương cá và thịt cá vào đĩa, đỗ hỗn hợp nước sốt chua ngọt vừa làm vào và ăn nóng.

Vậy là ta đã chế biến xong món Cá Mú sốt chua ngọt, chúc các bạn thành công!

HẢI SẢN QUÊ HƯƠNG

Địa chỉ: 201 C34 Mai động, Mai Động, Hà nội
Điện thoại: 0862.985.699  Email: haisanqh123@gmail.com